油茶果剥壳机是通过一系列机械操作实现剥壳的，其工作原理可以概括为以下几个步骤：

上料与初步剥壳：油茶果剥壳机首先通过风送上料装置将油茶果（或茶籽）送入喂料斗，然后进入前滚筒。在前滚筒中，利用纹板转动与弧度栅之间的挤搓力，茶籽壳与仁开始被剥离。

壳仁分离与风选：剥离后的茶籽仁和壳同时经前弧形栅落下。此时，通过风道，由上风机产生的风力将大部分茶籽壳吹出机外。而茶籽仁和一部分尚未剥离的茶籽小果则一起落到比重选筛上。

分选与二次剥壳：在比重选筛上，茶籽仁由于比重较轻会上行，并经出仁口流出，完成剥壳过程。而那些尚未剥壳的茶籽小果则会由分选筛面下行，经回料口流入提升装置。随后，这些未剥壳的茶籽小果会被风送提升装置送入后滚筒里进行二次剥壳。

再次壳仁分离与筛选：剥离后的茶籽仁和壳再次经后弧形栅落下，并再次经过上风机风选和比重分选筛的精选。通过这一系列的反复操作，可以实现茶籽的全部剥壳。

油茶果剥壳机具有除杂效率高、脱皮分选连续进行、回程料直接脱壳、整仁率高、产量大、自动化程度高、生产环境清洁等特点。其结构紧凑、重量轻、耗电量少、生产率高，且操作维修方便。同时，油茶果剥壳机采用负压作业形式进行茶籽果脱皮和分选，既能净化作业环境，又能实现油茶果脱皮、风选、分离的良好效果，具有独特的工艺性能。

在实际操作中，为确保油茶果剥壳机的剥壳效果和机器寿命，需要注意油茶果的干湿程度。油茶果干湿适宜时剥壳效果最好，太干则可能导致破碎率增高。